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Mostrando entradas de septiembre 12, 2020

Bizcocho de Zanahoria Integral

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 Este bizcocho de Zanahoria con harina integral de espelta es una delicia, tierno y esponjoso, la zanahoria le aporta jugosidad, la canela, nueces y pasas un sabor  riquísimo, al ser integral es más saludable, ideal para tomar en el desayuno o la merienda! (Para un molde de corona de 22 cm o 24 cm) Ingredientes: 250 grs. de zanahorias ralladas muy finitas. 250 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado. 300 grs. de harina integral de espelta. 5 huevos L. 16 grs. de levadura química o polvos de hornear. 120 grs. de aceite de oliva suave o girasol. 1 Cdta. de canela en polvo. 80 grs. de nueces troceadas. 80 grs. de pasas troceadas. Azúcar glas para decorar. Preparación: Pelamos las zanahorias, las rallamos muy finitas y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar, 5 minutos a velocidad media. Añadimos las zanahorias ralladas y el aceite, batimos hasta integrarlos. Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela en polvo, añadimos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que te