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Mostrando entradas de agosto 31, 2020

Bizcocho de Plátano y Nueces

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Un bizcocho riquísimo, tierno y esponjoso, con un suave sabor a plátano y un toque crujiente gracias a las nueces. Si te gusta el plátano, te aseguro que te va a encantar, una vez que lo pruebes te darán ganas de comer un trocito tras otro! (Para un molde redondo de 18 cm x 10 cm) Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo. 80 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado. 80 grs. de azúcar blanco. 120 ml. de aceite de oliva suave o girasol. 4 plátanos medianos maduros. 2 huevos L. 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 12 grs. de levadura química o polvos de hornear. 80 grs. de nueces troceadas. Preparación: En un bol echamos los plátanos a rodajitas, añadimos los dos azúcares y hacemos un puré ayudándonos con un tenedor. Batimos el puré de plátano con unas varillas eléctricas a velocidad alta 1 minuto. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta integrarlos. Agregamos el aceite y la vainilla, batimos unos segundos. Tamizamos la harina junto con la levadura y batimos a la velocidad

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