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Mostrando entradas de julio 28, 2020

Bizcocho Genovés

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Este bizcocho se hace con tan sólo tres ingredientes, tiene una miga esponjosa y tierna.  Es perfecto como base de tartas, sobre todo tartas caladas con almíbar, rellenas con buttercream, crema pastelera, ganache, etc... Lo puedes hacer más grande o más pequeño, para adaptarlo simplemente sigue una regla de tres, por cada huevo, 25 grs. de harina y 25 grs. de azúcar.  (Para un molde de aluminio de 18 cm x 10 cm) Ingredientes: 6 huevos L.  150 grs. de harina de trigo.  150 grs. de azúcar.  Preparación: Empezamos separando las yemas de las claras.  Montamos las claras a velocidad media, cuando estén a medio montar añadimos la mitad del azúcar y seguimos montando las claras.  Cuando estén listas, bien montadas y consistentes, reservamos a temperatura ambiente.  Batimos las yemas con el azúcar restante hasta que blanqueen.  (Si quieres darle sabor al bizcocho este es el momento de hacerlo, le puedes añadir ralladura de limón o naranja, esencia o extracto de vainilla, etc...) Cuando ya esté

Bizcocho Integral de Chocolate

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Un bizcocho delicioso, tierno y jugoso, con un irresistible sabor a chocolate, al ser integral es más saludable, asin no tendrás que renunciar a darte un capricho dulce de vez en cuando.  (Para un molde de corona de 20cm) Ingredientes: 260 grs. de harina integral o espelta. 280 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado.  160 ml. de aceite de oliva suave o de girasol, maíz o canola. 250 grs. de leche de soja o de almendras, coco, arroz, etc... (si no os gustan estas leche, también la puedes sustituir por leche de vaca) 4 huevos L. 60 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear.  1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.  1 Cdta. de Canela en polvo.  1 pizca de sal.  100 grs. de nueces troceadas.  Preparación: Batimos los huevos 5 minutos a velocidad media.  Añadimos el azúcar y batimos 1 minuto más.  Mientras batimos añadimos el aceite, la leche y la vainilla. Añadimos la harina sin tamizar (al ser integral hay partes de la harina que no pasa por

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