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Mostrando entradas de julio 24, 2020

Muffins de Arándanos

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Unos de los Muffins más tradicionales de los Estados Unidos, son esponjosos y tiernos, los arándanos le aportan un sabor fresco y jugosidad, ya verás que ricos están, simplemente irresistibles. Ingredientes: 85 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 215 grs. de azúcar.  1 huevo L.  2 yemas de huevo L.  1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 320 grs. de harina de trigo.  12 grs. de levadura química o polvos de hornear.  230 ml. de leche entera.  250 grs. de arándanos.  Una pizca de sal.  Azúcar al gusto para decorar.  Preparación: Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa, sin dejar de batir añadimos el huevo y las yemas de uno en uno hasta que se incorporen.  Agregamos la vainilla y mezclamos.  Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos en tres tandas alternandolas con la leche, (tres partes de harina y dos partes de leche), batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.  Añadi

Tocino de Cielo sobre tarta de Queso

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Una tarta exquisita, el dulce sabor del Tocino de Cielo se equilibra con la suave y cremosa Tarta de Queso, perfecta para una ocasión especial, una celebración o para coronar una comida familiar. (Para un molde de 21 cm x 12 cm) Ingredientes: Para el caramelo: 50 grs. de azúcar.  30 ml. de agua.  Un chorrito de limón.  Para el tocino de Cielo: 7 yemas y un huevo.  1 palo de Canela.  100 ml. de agua.  La cáscara de medio limón y media naranja.  200 grs. de azúcar.  Para la tarta de queso: 300 grs. de queso crema.  200 ml. de nata para montar o crema para batir.  80 grs. de azúcar.  2 huevos.  1 Cdta. de azúcar vainillado. 1 Cda. de maicena.  1 pizca de sal.  Preparación del caramelo: En un cazo echamos el azúcar, el agua y el chorrito de limón, lo ponemos al fuego y dejamos que se haga el caramelo sin moverlo, cuando coja color dorado lo retiramos y vertemos en el molde. (Reservamos)  Preparación del Tocino de Cielo: Echamos en un cazo el azúcar, el agua, el palo de canela y la cáscara