Muffins de Arándanos

Unos de los Muffins más tradicionales de los Estados Unidos, son esponjosos y tiernos, los arándanos le aportan un sabor fresco y jugosidad, ya verás que ricos están, simplemente irresistibles. Ingredientes: 85 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 215 grs. de azúcar. 1 huevo L. 2 yemas de huevo L. 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 320 grs. de harina de trigo. 12 grs. de levadura química o polvos de hornear. 230 ml. de leche entera. 250 grs. de arándanos. Una pizca de sal. Azúcar al gusto para decorar. Preparación: Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa, sin dejar de batir añadimos el huevo y las yemas de uno en uno hasta que se incorporen. Agregamos la vainilla y mezclamos. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos en tres tandas alternandolas con la leche, (tres partes de harina y dos partes de leche), batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo. Añadi