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Mostrando entradas de julio 23, 2020

Cupcakes Marmolados

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Estos Cupcakes son irresistibles, la combinación perfecta de chocolate y vainilla, con un suave y esponjoso bizcochito y con una cremosa Buttercream. (Salen 12 Cupcakes de tamaño estándar) Ingredientes: Para el bizcocho marmolado: 120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  150 grs. de azúcar.  2 huevos L.  160 grs. de harina de trigo. (90 grs. para la mezcla de vainilla y 70 grs. para la mezcla de chocolate). 120 ml. de leche entera (60 ml. para cada una de las mezclas). 20 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  6 grs. de levadura química o polvos de hornear (3 grs. para cada una de las mezclas). 1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.  Una pizca de sal.  Para la Buttercream: 250 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  250 grs. de azúcar glas o icing sugar.  1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla. 20 grs. de cacao en polvo sin azúcar.  1 Cdta. de leche entera.  Para decorar: Sirope de chocolate.  Tabletitas de chocolate o Chocolatina.  Almendras caramelizadas

Banana bread

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Banana bread o Pan de plátano un clásico en la repostería americana, un festival de sabores y texturas, ya os podréis imaginar, chocolate, plátano y nueces, la perfecta combinación.  (Para un molde rectangular de 23 cm x 13 cm)  Ingredientes: 250 grs. de harina de trigo.  220 grs. de azúcar moreno, panela o mascabado.  115 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.  2 huevos L.  4 plátanos maduros y otro más para decorar.  6 grs. de levadura química o polvos de hornear.  1/2 Cdta. de bicarbonato de sodio.  1 pizca de sal.  150 grs. de chip de chocolate.  100 grs. de nueces troceadas.  Preparación: Hacer un puré con los plátanos estrujándolos con un tenedor. (Reservamos)  Batir la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal 5 minutos a velocidad media.  Agregamos los huevos de uno en uno. (Cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente)  Añadimos el puré de plátano y batimos hasta integrarlo.  Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y agreg

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