Muffins de Plátano y Nutella

 Si te gusta los plátanos, las nueces y la nutella, éstos muffins te van a encantar, son jugosos y esponjosos, con un suave sabor a plátano, un toque crujiente y un sabor riquísimo gracias a las nueces, todo esto coronado con nutella, son irresistibles, no podrás resistirte a probarlos!










(Salen 10 muffins grandes)




Ingredientes:

4 plátanos maduros ( medianos).
100 grs. de azúcar blanco.
100 grs. de azúcar moreno.
80 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
1 huevo L.
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
3 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
100 grs. de nueces troceadas.
Nutella para decorar.












Preparación:

En un bol echamos los plátanos cortados a rodajitas, añadimos los dos azúcares y hacemos un puré ayudándonos con un tenedor.
Batimos el puré de plátano con unas varillas eléctricas a velocidad media, 2 minutos.
Mientras batimos añadimos el aceite, el huevo y la vainilla.
Tamizamos la harina junto con la levadura, agregamos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarla.
Añadimos las nueces troceadas y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.




















Rellenamos las cápsulas para muffins hasta la mitad, agregamos una cucharadita de nutella por encima y con un palito hacemos pequeños remolinos, asin conseguiremos un efecto marmolado.
Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 30 minutos aproximadamente.
Comprobamos que están hechos, pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.











































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